Los científicos del MIT muestran la ciencia detrás de las galletas Oreo con un bizarro experimento
Si creías que la ciencia únicamente tenía propósitos nobles, conoce el lado más divertido de la misma.
Es complicado iniciar un artículo donde se combinan las galletas Oreo y los experimentos científicos, pero más adelante descubrirás cómo una simple y deliciosa galleta puede albergar una amplia variedad de definiciones técnicas y un curioso invento para descubrir que es lo que hace realmente especiales a estas galletas, famosas alrededor del mundo.
El Oreómetro nos da las claves para separar las galletas Oreo
Podrás pensar que te estamos tomando el pelo, pero nada más lejos de la realidad. Recientemente, gracias a la publicación de un artículo en Physics of Fluids, hemos conocido cómo un equipo de ingenieros mecánicos del prestigioso MIT han desarrollado el curioso aparato que te mostramos en el vídeo bajo estas líneas y al que han apodado como Oreómetro. El objetivo final consiste en buscar la manera ideal de separar la galleta del relleno, evidentemente sin romper la propia galleta.
Estamos ante un ejercicio de reología, una rama de la física que estudia la deformación y el fluir de la materia, pero que cómicamente han tenido a bien rebautizar como oreología. En este caso, el fluido correspondería al relleno y estaría clasificado entre aquellos que únicamente cambian de forma cuando son sometidos a cierto estrés, en este caso el que vendría de nuestras manos intentando separar las galletas. La mejor manera de realizar este proceso fue utilizando un sistema de giro, observando que el relleno suele permanecer habitualmente en el mismo lado.
Se realizaron pruebas tanto en Oreo convencionales como en aquellas con mayor cantidad de relleno o en las que el relleno no es el habitual, pero los resultados apenas variaron. Crystal Owens, una de las investigadoras del proyecto, asegura que:
Nuestra aproximación favorita al problema fue rotar mientras se separaban las Oreos desde un lado, algo así como pelar y girar, lo cual fue la manera más fidedigna de obtener una separación limpia. Pelar es uno de los fallos de adhesión más conocidos de manera intuitiva, como cuando quieres eliminar una pegatina de una superficie, tirando de la propia pegatina.