Preguntan a varios chefs cómo cocinarían estas 11 criaturas prehistorias y su respuesta no tiene precio
¿Cómo sería una receta hecha a partir de la carne de dinosaurio? He aquí algunos ejemplos previstos por un conjunto de chefs de reconocido prestigio
Los dinosaurios hace millones de años que se extinguieron y, aun así, siguen planteándonos múltiples dudas. ¿Cómo era su carne? ¿Podrían haber servido de alimentos a los seres humanos? Un equipo de chefs ha querido investigar sobre ello y analizar hasta qué punto podrían haberse realizado una serie de recetas. Sohla El-Waylly , Nik Sharma y Josh Scherer, chefs de reconocido prestigio, han propuesto una serie de recetas a raíz de restos fósiles encontrados en diversos enclaves de Canadá y Estados Unidos.
Así sería la alta cocina si la carne de dinosaurio pudiera ser aprovechada
Debido a una serie de consideraciones que han permitido un gran estado de conservación, hay múltiples fósiles que podrían llegar a ser aprovechados bajo unas condiciones determinadas. En total, han mostrado distintas recetas que incluirían a un total de 11 criaturas del período Cámbrico. Se trata de un servicio que, obviamente, se ha materializado a nivel teórico, ya que no se ha podido recuperar efectivamente piezas de gran utilidad. Popular Mechanics ha sido el medio que ha querido preguntar a los chefs a raíz de los hallazgos encontrados en los yacimientos de las Montañas Rocosas de Canadá, el Monumento Nacional de los Dinosaurios, en Utah y La Brea Tar Pits, situado en el sur de California.
Los dinosaurios se extinguieron como consecuencia de la caída de un meteorito. Wikipedia
Entre los dinosaurios, carnívoros o herbívoros, que podrían ser susceptibles de utilización estaría el Opabinia regalis, el Choia carteri y el Gelenoptron tentaculatum. Para el primero de ellos, como buen artrópodo, se habría pensado en la realización de un hervido de marisco al estilo vietnamita-cajún. En el segundo caso, se llevaría a cabo un proceso de calentamiento en olla durante unos 45 minutos a temperatura alta. Adicionalmente, se incorporaría cebollino y chile coreano, entre otros ingredientes, para dar un sabor extra al producto.
En el último de los casos, se procedería mediante la agregación de un poco de aceite de oliva, así como la incorporación de ajo en rodajas finas y chile. Esta condimentación permitiría la disposición de un sabor más intenso a la receta. Nos encontramos ante propuestas extravagantes que deben su éxito a la creatividad. Cocinar dinosaurio es algo que no ha podido ser efectivo por el momento y que, sin duda alguna, se espera que siga siéndolo así en el futuro.
Este tipo de interpretaciones culinarias también ha tenido como protagonista al camarasaurio, el estegosaurio y el alosaurio, especies con un mayor tamaño que las anteriores y que cuentan con un mayor número de piezas útiles. También han tenido como protagonistas a otros con patas largas que podrían haber dado lugar a algunas aves actuales. Sea como fuere, algunos de los platos sí pueden ser aprovechados por especies que actualmente no se encuentran extintas. En referencia a la carne, hay varias hipótesis que muestran un cierto parecido en la textura de la carne entre determinados dinosaurios y algunos animales que se mantienen fuera del peligro de extinción.