Un estudio arqueológico demuestra que nuestros antepasados comían más vegetales que carne
De acuerdo con los análisis los seres humanos primitivos consumían un 80 % de vegetales y un 20 % de carne
El mundo de los seres humanos prehistóricos todavía guarda muchas incógnitas a los expertos. Poco a poco se han descubierto detalles como que los Homo Sapiens lucharon contra los neandertales por el control de Europa. O estos últimos que no tenían miedo a grandes animales. Ahora se han descubierto nuevos datos sobre la dieta de nuestros antepasados.
Si bien se sabe que la carne es un pilar fundamental en la dieta del ser humano, llegando incluso a ejercer el canibalismo, los análisis recientes de restos humanos prehistóricos nos dicen otra cosa. En un artículo publicado PLoS ONE se ha conocido que la dieta humana del paleolítico se basaba en un 80 % de vegetales y un 20 % de carne.
Muchos vegetales y poca carne
Estos porcentajes se basaban, como indicó uno de los autores del estudio, en una comunidad andina de América Latina. Sin embargo, en otros análisis han aparecido datos que muestran que la dieta podía estar compuesta entre un 70 y un 95 % de materia vegetal. Dejando a la carne un espacio de entre un 5 y 30 %. Lo que es significativamente contrario a lo que se creía.
Hoy muchas personas creen que los seres humanos prehistóricos eran sanguinarios cazadores que se alimentaban solo de carne. No obstante, a la luz de las nuevas investigaciones, debemos verlos sobre todo como recolectores de plantas, desde tubérculos escondidos en el suelo hasta frutas colgadas en los árboles.
Es curioso como una simple imagen de un yacimiento arqueológico puede cambiar nuestra perspectiva. No es raro que en antiguas ciudades y poblados aparezcan huesos de animales con mellas. Es decir, que alguna vez fueron procesados para el consumo. Sin embargo, que haya restos vegetales es más extraño.
Por esta razón es muy importante analizar las piezas dentales y los huesos, donde se puede descubrir la auténtica verdad de lo que comían nuestros antepasados. Después de los análisis realizados por los autores del estudio, no se puede decir que los humanos tuvieran una dieta rica en carne hace 9.000 años; al menos en lo que se refiere al altiplano de Perú de esa época.
Aún así, el consumo de carne, al igual que su cocinado en las brasas de un fuego, fue vital para la evolución del ser humano al proporcionarle proteínas imprescindibles para que nuestro cerebro se expandiera. Hoy, el consumo de carne está en el punto de mira de muchas asociaciones y organizaciones, ¿volveremos a ser casi vegetarianos? El tiempo nos lo dirá.